Jacques Fleurentin
Café vert
Coffea arabica
Coffea canephora


Les parties utilisées sont la graine verte, débarrassée du tégument et séchée. C'est au cours de la torrefaction que le café vert développe tous ses arômes car la graine grillée vers 200°C libère plus de 500 molécules aromatiques et fournit le café noir.
Percolé, il donne l'une des boissons les plus prisées au monde.
La graine dispose d'une monographie de contrôle à la pharmacopée française.
Le café vert est traditionnellement utilisé comme stimulant et comme adjuvant des régimes amaigrissants. La caféine incorporée dans des crèmes est utilisée en massage contre la cellulite.

400 mg de poudre par jour.

Aucune contre-indication aux doses recommandées. Le café est à éviter le soir en raison des risques d'insomnie.